材料(4人分)
かぼちゃ(サイコロ状)
1/4カット
みりん
50ml
醤油
大さじ1
オリーブオイル(または米油)
大さじ1
黒ごま
適量
作り方
1
【下準備】かぼちゃは種とワタを取り、サイコロ状に切っておく

2
フライパンに少量の水(大さじ3程度/分量外)、切ったかぼちゃを平らに入れる。
ひとつまみの塩(分量外)を振り、かぼちゃに火が通るまで弱火で蒸していく。

3
2にみりんを加え、しばらく煮詰める。

4
水気がなくなってトロッとしてきたら、醤油を入れ軽く混ぜ合わせる。

5
オリーブオイルを回しかけ、全体を優しく混ぜ合わせ完成。

コツ・ポイント
❁かぼちゃはお好きな形状に切っていただいて大丈夫です!
火の通りやすさ、お弁当に入れたりお子様が食べることなどを考慮して今回はサイコロ状にしました。
❁皮に含まれる栄養素も美肌作りに欠かせないため、今回は皮ごと使用しています。
❁私は伝統製法で作られた本みりんを使用しています。(使用しているみりんはプロフィールにあるリンクからご覧ください🔗)
みりん風調味料は糖類が多く、ダイエットなどには向かないので使用しておりません。
❁お好みに合わせて調味料の量は調整してください。
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