さつまいもは加熱に強いビタミンCを豊富に含む美肌野菜です🍠✨
皮に含まれるポリフェノールもまるごといただきましょう♪
混ぜるだけの美腸ソースに和えたらもうデパ地下おかず！笑
皮に含まれるポリフェノールもまるごといただきましょう♪
混ぜるだけの美腸ソースに和えたらもうデパ地下おかず！笑
材料(4人分)
さつまいも（皮ごと）
300g
A 無糖ヨーグルト
大さじ3〜4
A 味噌
小さじ2
A オリーブオイル
小さじ2
作り方
1
【下準備】
調味料を合わせておく
さつまいもは皮ごと食べやすい大きさに切る。（いちょう切り）
2
フライパンに水(大さじ3程度/分量外)を入れ、①を平らに並べ入れる。
ひとつまみの塩(分量外)を振り、さつまいもが柔らかくなるまで弱火で蒸していく。
3
Aを混ぜ合わせ②を入れ、全体的に絡める。
お好みでブラックペッパーを振りかけて完成。
コツ・ポイント
❁さつまいもは大きさに合わせて食べやすい大きさにしてください。
❁こちらは家庭用作り置きレシピのため、アク抜きはしておりません。
水にさらすことで変色は防げますが、その分栄養素が流れ出てしまうためです。
❁お好みに合わせて調味料の量は調整してください。
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