日持ち：約３日 ❁オリーブオイルとめんつゆ、レモン汁はトロッとしてくるまでしっかり混ぜ合わせ乳化させると味がまとまりやすくなります。 ❁じゃがいもは皮ごと食べることもできますが、家庭菜園などで育てたじゃがいもは未熟で小さいものが収穫されることがあり、ソラニンやチャコニンなどを多く含んでいることがあります。実際、小学校などで栽培したじゃがいもの皮や芽を取り除かなかったために、食中毒となってしまった事例が毎年起きているそうなので注意し、家庭菜園などで育てたじゃがいもを食べるときは必ず皮を剥くようにしましょう。 ⁡ ❁じゃがいもから芽が出ていたり、皮が緑色になっている場合は皮ごと食べられません。芽はしっかりと取り除き、皮は緑色の部分がなくなるまで厚く剥いて使って下さい。 ⁡ ❁仕上げはブラックペッパーや粉チーズなども合います。 ❁お好みに合わせて材料の量はご調整ください。⁡