重ねて煮るだけ✨覚えておきたい筑前煮

さや | 野菜ソムリエママ

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重ねて煮るだけ✨覚えておきたい筑前煮

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守るのは重ねる順番だけ!
炒めなくていい、出汁もいらない。
野菜の素材の甘さと出汁がおいしいんです☺️

これなら作れる!って1人でも多くの人に思ってもらえたら嬉しいです。

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材料(2人〜3人分)

こんにゃく

1/2枚(手でちぎる)

椎茸

3個(一口大)

にんじん

2/3本(乱切り)

ごぼう

1/3本(乱切り)

蓮根

50g(乱切り)

鶏もも肉

1枚(一口大)

200cc

A醤油、みりん

大さじ1.5

作り方

1

鍋に塩少々を振り、こんにゃくから材料記載の順に重ねる。
(こんにゃく→椎茸→にんじん→ごぼう→蓮根→鶏もも肉)水を入れて弱火で蓋をして20分程度煮る。

重ねて煮るだけ✨覚えておきたい筑前煮の作り方1の画像

2

みりんと醤油を入れて汁気が少なくなるまで煮詰める。

重ねて煮るだけ✨覚えておきたい筑前煮の作り方2の画像

コツ・ポイント

水分の多い野菜の上に根菜類やお肉を重ねてじっくり蒸すと 野菜のうまみや甘みが引き立ちます。

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