手が止まらない！大学芋風チップス🍠✨

さや | 野菜ソムリエママ

手が止まらない！大学芋風チップス🍠✨

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さつまいもをスライサーで薄切りにすることで、揚げる時間を短縮できます。
甘辛い大学芋風の味付けで、手が止まりません！
さつまいものアクはポリフェノールの一種なので体に害はありません。
切ってすぐに使う場合はアク抜き不要です✨

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材料(1〜2人分)

さつまいも

160g

A砂糖

小さじ2

Aみりん

小さじ2

A水

小さじ2

A醤油

小さじ2/3

(あれば)黒ごま

作り方

さつまいもをスライサーで薄く切る。

170度に熱した油でたまにひっくり返しながら揚げる。
(入り切らなければ2回に分ける)

カリッとしたら取り出して油を切る

別のフライパンにAを入れて加熱し、ふつふつしたら火を止め、
3を入れて絡める。

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材料(1〜2人分)

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