子どもの頃、本当に本当に大好きでした。ご飯のお供に、おつまみにも🍚🍺油はね結構するから気をつけて🥹💦
でも美味しさには勝てないから、蓋を盾に揚げてます🤣
でも美味しさには勝てないから、蓋を盾に揚げてます🤣
材料(4人分くらい)
いかゲソ
賞味400g(いか一杯でも)
片栗粉
適量
米粉
適量
揚げ油
適量
A
醤油
大さじ1.5
酒
大さじ1.5
しょうがすりおろし
1/4片分
にんにくすりおろし
1片分
作り方
1
いかを処理する。いかの胴体は1cmの輪切り。足は吸盤部分を包丁の背でしごき、流水で洗って2本ずつに切り分ける。キッチンペーパーで水分を拭き取る。
2
ボウルに１と(A)を入れて全体を混ぜ、20分ほど漬ける。
3
ビニール袋に片栗粉と米粉を1：1になるように入れ、口を閉じて全体を混ぜる。
4
キッチンペーパーで水分を取り、1つずつ３の粉をまぶす。
5
フライパンに多めの油をひき、1〜2分揚げ焼きしてできあがり。
コツ・ポイント
粉がついてない部分があるとハネの原因になるので、1つずつ丁寧にやるのが◎
短時間でカラッと焼く！
⚠️揚げすぎるとハネの原因になるので、パチパチ音がしてきたらすぐに上げる。
⚠️油はねしやすいので火傷注意。
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