1

れんこんを20枚ほど薄く輪切りにスライスする。
残りをすりおろす。すりおろしてる時、破片が出てもそのままボウルに入れて大丈夫！
※新鮮だと一瞬ですりおろせるけど、時間が経っているものだとめちゃ大変だった😨

2

すりおろしたれんこんに片栗粉と塩を入れ、全体を満遍なく混ぜる。

3

フライパンにごま油を引き、スライスしたれんこんを並べ、その上に②を大さじ1を1枚に乗せ、手でれんこんの形に合わせて成形する。
蓋をして弱火3分焼く。

4

焼いている間に、小鍋に★の材料を入れ中火で加熱する。沸騰したら素早く混ぜながら水溶き片栗粉を入れとろみがついたら火を消し放置。

5

③をひっくり返し、追いごま油をして全体に回し、蓋をして弱火3分焼く。

6

焼めが付いたらフライパンから取り出し、④を温め直してかけたら完成！