1

だし汁を作る。(水400ml＋だしパック)冷ましておく。お米をとぎ、ボウルに貯めた水に30分浸水しておく。

2

たけのこを4〜5cmの長さに切り、5mm幅のくし切りにする。

3

中火のフライパンに油をひき、３)を入れ油を全体に回すように炒める。

4

(A)を入れ、水分が無くなるまで炒める。冷ましておく。

5

鍋(炊飯窯)に米、１のだし汁、５のたけのこを入れ炊飯する。ポイント：たけのこは混ぜずに上に乗せるだけ。

6

炊けたら全体をよく混ぜてお好みで絹さやや木の芽を散らしてめしあがれ。