ルーを使わないからカロリーも控えめ♪
玉ねぎをセロリに変更することと、舞茸を投入するのがポイントです◎
玉ねぎをセロリに変更することと、舞茸を投入するのがポイントです◎
材料(4人分)
豚こま肉
300g
A) 塩、砂糖
各ひとつまみ
A) 胡椒
適量
セロリ
1本分（茎のみ） 100g
舞茸
180g（約2パック）
米粉
大さじ2
B) トマト缶
1缶
B) 水
200ml
B) コンソメ
1個（あればビーフコンソメ）
B) おろしにんにく
小さじ1/3（お好みで）
C) ケチャップ、ウスターソース
各大さじ2
C) 醤油、砂糖
各大さじ1
作り方
1
豚こま肉は食べやすい大きさに割き、Aで下味をつける。セロリは筋を取って粗みじん切りにする。舞茸は小房に分ける。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、セロリを入れ、塩 微量（分量外）を振り、4〜5分炒める。豚肉を加えて色が変わるまで炒めたら、一旦火を止める。
3
2に米粉を振り入れ、粉っぽい部分がなくなるまで混ぜる。再び中火にかけて軽く炒めてからBを加える。
4
時々混ぜながら蓋をして約4分煮込み、舞茸を加えて再び2分煮込む。蓋を取ってCを加え、とろみがつくまで煮詰める。
コツ・ポイント
ハヤシライスといえば玉ねぎ入れることも
多いかと思いますが、セロリは同量の玉ねぎと比較して
約1/3のカロリーしかないんです❣️それなのに玉ねぎより糖質低くて、
ビタミンやミネラルが多いんです。（むくみ対策になるカリウムも多い！）
そして舞茸は食物繊維が豊富で腸活に◎ビタミンDも多いから、
更年期世代は骨粗しょう症に、子供は成長のために食べておきたいですね😊
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