旨みたっぷり!塩だけ炊き込みご飯

さや | 野菜ソムリエママ

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旨みたっぷり!塩だけ炊き込みご飯

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旨みたっぷりの食材を使った、塩だけで作る炊き込みご飯。
醤油や出汁を使ったような美味しさです☺️

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材料(2合分)

舞茸(手でほぐす)

1/2株

にんじん(千切り)

5cm /50g

ごぼう(ささがき)

15cm

生鮭

1切れ

2合分

400cc

適量

作り方

1

研いだ米を炊飯器の内釜に入れて、30分浸水する。

旨みたっぷり!塩だけ炊き込みご飯の作り方1の画像

2

塩少々をふり、舞茸から生鮭まで順に重ねて入れて通常モードで炊飯する。

旨みたっぷり!塩だけ炊き込みご飯の作り方2の画像

3

骨があれば取り、身をほぐして混ぜ合わせ、塩で味を整える。
(皮はお好みで取り除いてもOK)

旨みたっぷり!塩だけ炊き込みご飯の作り方3の画像

コツ・ポイント

しゃけは骨取りのものがあればベスト! 骨ありの場合は、炊飯後に崩しながら骨をしっかり取り除いてください。 味つきの鮭の場合でも作れます。 味なしの鮭の場合は、塩を多めに使って味付けします。

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