腸活にうれしいポイントも盛りだくさんで、
✎ 塩麹で味付け！
✎ 切り干し大根プラスで食物繊維アップ！
インフルエンザ等流行の風邪の対策にもオススメの副菜で、お肌や粘膜の乾燥にも◎
✎ 塩麹で味付け！
✎ 切り干し大根プラスで食物繊維アップ！
インフルエンザ等流行の風邪の対策にもオススメの副菜で、お肌や粘膜の乾燥にも◎
材料(2人分)
春菊
100g（1/2袋）
A) すりごま
大さじ1
A) 塩麹
小さじ2
A) きび砂糖
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2〜1
醤油
小さじ1/4（適宜）
作り方
1
鍋に湯をわかし、ザルなどに入れた切り干し大根を30秒ほど茹でて取り出す。同じ湯で春菊を茎側から入れてさっと茹で、流水で冷まして軽く水気を絞り、3〜4cm長さに切る。カニカマは細かくほぐす。
2
Aをボウルに合わせて均一になるまで混ぜる。
3
2に1を入れて和え、ごま油、醤油をお好みで加えて味をととのえる。
コツ・ポイント
＊ゆでた切り干し大根は、特に水気は絞りません。
＊春菊も軽い力で水気を絞る程度です。絞りすぎると調味料と混ぜ合わせにくいのでご注意ください。
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