1

芽ひじきは耐熱ボウルに入れ、水100ml（分量外）を注ぎ、ラップなしで電子レンジ（以後すべて600W）で1分半加熱する。加熱後2分ほど置いてから水気を切っておく。別の大きいボウルにAを入れて混ぜ、春雨を広げ、フォークで数カ所さしたささみをのせる。

2

ラップをかけて電子レンジで3分加熱し、一旦取り出してささみの上下を返して再び3分加熱する。加熱後、ささみを取り出し、1の芽ひじきを加えておく。

3

きゅうりはせん切りにして塩 ひとつまみ強（分量外）をまぶして揉み、水分が出てくるまで置いたら水で洗い流してから水気を絞る。梅干しはたねを取り除いて刻んでおく。

4

2のボウルは冷めるまで待ち、ほぐしたささみ、3を加えて混ぜ、酢で味をととのえる。器に盛り付け、いりごまをふる。