人参の千切りを細くするポイントは⑤つ！
① 大きく太めのにんじんを使う
②ピーラーを使ってスライス
③にんじんを復元するように重ねる。厚み1cmくらい。(慣れないうちは特に重ねるの推奨)
④空振りする気持ちで切る
⑤何度も練習する！
① 大きく太めのにんじんを使う
②ピーラーを使ってスライス
③にんじんを復元するように重ねる。厚み1cmくらい。(慣れないうちは特に重ねるの推奨)
④空振りする気持ちで切る
⑤何度も練習する！
材料(４人分程度)
人参
５本(1本200g、1kg。芯が残ることを想定したグラム数です。)
お酢
200ml
はちみつ
大さじ2.5
ローリエ
１枚
にんにく
3片
オリーブオイル
100ml
塩
小さじ1
胡椒
少々～たっぷり
作り方
1
人参を細い千切りにする。
※「細い」のがポイント！
2
ニンニクは潰し、鍋に人参以外の材料を入れ中火で沸騰させる。
3
2に人参を入れ、全体を混ぜる。時々混ぜながら、全体が馴染んだら火を止める。
4
冷めたら汁以外を保存容器に入れ、1〜2cmの高さからトントンと落とし空気を抜く。最後に汁を入れ、冷蔵庫でよく冷やしたら完成！
コツ・ポイント
冷蔵庫で2週間もちます♪
※食べる時は、汁に浸かっている下のほうから食べるのがおすすめ☺️
⚠️取り分ける時は必ず清潔で乾燥した箸をお使い下さい。痛む原因になります。
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